Assuntos abordados no 1º encontro de trocas de receitas vegetarianas

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1.Não violência: (Ahinsa)

Um dos ensinamentos mais marcantes e uma das virtudes mais belas e profundas que somente pode ser realizada na prática, jamais na teria. Deve ser realizada por todo e qualquer ser em relação a outros seres, não importande as condições pessoais, sociais, religiosas, morais ou culturais.

Por outro lado todos os seres ou criaturas obtêm seu sustento através de algum meio de violência. Alguns destroem vegetais, outros animais, porém em virtude dos animais possuírem formas de vida mais elevadas do que os vegetais, a destruição de um animal é uma violência muito maior do que a destruição de um vegetal. Este é apenas um exemplo de não violência, que vai desde o respeito dentro dos lares com a família, no trabalho, na escola, na rua e até nos níveis invísiveis representados pelo pensamento ou vibrações em caráter negativo.

A prática da não violência é um dos principais requisitos para a solução dos maiores problemas que afligem a humanidade.

( Cada pessoa falou o porque de ter se tornado vegetariano, ou estava no caminho, ou era simpatizante, em resumo: pelo profundo respeito aos animais, em não concordarem com o sofrimento dos mesmos nos cativeiros, nos abates, enfim com os maus tratos de que são vítimas; pelo benefício que uma alimentação vegetariana traz ao organismo; etc).

2. Uso de panelas de:

FERRO: Vantangens e indicações

Pesquisa realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp indica que cozinhar alimentos nesse tipo de panela chega a suprir cerca de 20% das necessidades diárias de ferro do organismo. Principalmente indicado para quem adota uma dieta vegetariana e quem esta com anemia.

PANELA DE BARRO: Vantagens e indicações

É uma opção saudável. Ideal para típicas receitas regionais que contém muito molho. A panela de barro realça o sabor e o gosto do alimento. Inicialmente, ela demora mais para aquecer, mas uma vez quente, mantém o calor por mais tempo. Permite servir á mesa na própria panela.

3. Importância das verduras, legumes, frutas e grãos orgânicos:

Produto orgânico é um alimento sadio, limpo, cultivado sem agrotóxicos e sem fertilizantes químicos. Eles provêm de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantêm a vida do solo intacta.

É fato que a base de nossa saúde está na alimentação e que uma dieta rica em verduras, legumes e frutas é uma garantia de uma boa qualidade de vida.

A grande vantagem dos alimentos orgânicos passa pela questão de serem mais enriquecidos de nutrientes, uma vez que a terra utilizada no seu cultivo é fértil e natural e não há nenhuma interferência de substâncias químicas no processo. “São alimentos vivos, com mais massa alimentar, ou seja, com mais nutrientes em sua composição”.O nome orgânico é explicado justamente por essa idéia: eles interagem e são muito melhor absorvidos pelo nosso organismo.

4. Feijão Azuki:

O feijão azuki, originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. O Azuki tem valores nutricionais mais concentrados em relação ao feijão preto, sendo excelente fonte de proteínas, amido, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro, potássio e zinco. É utilizado em substituição aos outros feijões.

5. Arroz Cateto:

O Arroz Cateto tem o seu valor nutritivo na película escura que reveste o grão, sendo considerado um alimento vivo. Possui alto valor nutricional dos grãos, ricos em amido, proteínas, carboidratos e fibras e a vitalidade das sementes são essenciais numa programação alimentar saudável. O arroz cateto é muito usado para risottos e na culinária oriental.

6. Tahine:

Dos grãos integrais do Gergelim é extraído o Tahine, é uma pasta natural sem colesterol e de fácil digestão. É utilizado no preparo de pratos doces e salgados como cremes, patês e molhos. Delicioso passar mel e tahini no pão. ( tahine e missô).

7. Missô:

O missô é feito à base da proteína de soja; é desintoxicante, além de ser fonte de enzimas, vitamina B12 e proteínas. Não deve ser fervido porque perde-se as enzimas. Usá-lo após o cozimento dos alimentos. Auxilia a digestão, previne contra o câncer, e é usado em tratamento de pessoas expostas a altos níveis de radiação. É de excelente efeito sobre feridas, cortes e queimaduras, e também, para picadas de formigas.

CONVITE: 1º troca de Receitas Vegetarianas

Hare Krishna - (Mantra-Nando Reis) - Ginna Gaiotti

Mensagem da água

Frases de Paramahansa Yogananda

- O lugar mais amado por Deus é o templo interior de silêncio e paz de Seus devotos. Sempre que você entrar aqui, neste lindo templo, deixe a inquietude e as preocupações para trás. Se não se despojar delas, Deus não poderá vir a você.

- Não há forma de serviço maior que falar de Deus. Se você convencer alguém de que o caminho do erro leva ao vale da morte e que o caminho da meditação, à vida eterna, terá dado algo mais valioso do que um milhão de dólares. O dinheiro é perecível, mas a realização divina nos acompanhará além dos portais do túmulo.

- Ser iogue é meditar. Assim que acorda de manhã, o iogue não pensa primeiro em alimentar o corpo; ele nutre a alma com a ambrósia da comunhão com Deus. Saciado com a inspiração que sua mente encontrou, ao mergulhar profundamente na meditação, está apto para cumprir com êxito todos os deveres do dia.

- Ao analisar o que você é, tenha o firme desejo de eliminar suas fraquezas transformar-se no que deveria ser. Não se permita desanimar com imperfeições que são comumente reveladas através de uma auto-análise sincera.

- Você agora está limitado; quando, porém, pela meditação diária e profunda, puder transferir sua consciência do finito para o Infinito, será livre. Você não se destina a ser prisioneiro do corpo. Você é filho de Deus e deve viver à altura dessa herança divina.

- As pessoas mundanas buscam as dádivas de Deus, mas o sábio busca o próprio Doador.

- Nosso empenho deve ser não apenas adquirir segurança financeira e boa saúde, mas procurar o significado da vida. A vida: de que se trata?... Quando pensamos com suficiente profundidade, encontramos uma resposta em nosso interior. Esta é uma forma de prece atendida.

- Não deixe que ninguém o chame de pecador. Que importância tem o que você foi ontem? Você é filho de Deus, agora e sempre.

http://www.cuidardoser.com.br/frases-yogananda.htm
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Stotra, um hino de louvor

No Hinduísmo, um Stotra é um hino de louvor. Esses hinos
louvam aspectos do divino, como Devi, Shiva ou Vishnu.
Os Stotras são um tipo popular de literatura devocional e não são
limitados pelas regras estritas como as outras escrituras Hindus, como
os Vedas. Eles são acessíveis a todos.
Um tipo de Stotra é baseado em cantar uma litania de nomes de uma
deidade. Uma categoria de Stotra é do tipo Sahasranama, a qual é uma
litania de mil nomes para uma deidade em particular. Sahasranama
significa "1000 nomes", sahasra significa 1000 e nama significa
nome(s). Por exemplo, Sishnu Sahasranama significa 1000 nomes de
Vishnu. De acordo com o Hinduismo, os nomes de Deus são ferramentas
valiosas para devoção.
Guru Paduka Stotram é um muito conhecido e famoso Stotra glorificando
as Padukas (sandálias) do Guru. O devoto estuda-a diariamente e quando
o significado é trazido também a mente, então apenas há alegria real.

Tradução:
1) Anant Samsar Samudra Tar Naukayutabhyam Guru Bhaktidabhyam Vairagya
Samrajyada Poojanbhyam Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 1: Eu de novo e de novo me prostro àquelas sandálias
sagradas do meu guru reverencial, a qual serve como um barco para
cruzar esse oceano sem fim do samsara, a qual nos dota com devoção ao
nosso gurudev e com adoração de quem nós somos abençoados com o domínio
da renunciação.
2) Kavitva Varashi Nishakarasbhyam Daurbhgya Ambud Malikabhyam
Durikrita Namra Vipattatibhyam Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 2: Eu de novo e de novo me prostro àquelas sandálias
sagradas do meu guru, que são como uma lua cheia para o oceano do
conheicmento, que serve como águas chovendo a cântaro para apagar o
fogo do infortúnio, a qual remove as várias aflições daqueles que se
entregam a elas.
3) Nata Yayo Shripatitam Samiyuh Kadachipadi Ashu Daridravaryaha
Mukashcha Vachaspatiti Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 3: Aqueles quem se prostram para as sandálias
abençoadas de seus gurus, logo superam a maldição de sua pobreza, e se
tornam possuidores de grande riqueza. Tal é o inexplicável poder de
tais sandálias que os mudos se tornam oradores eloquentes. Para tais
sandálias minhas infinitas prostrações.
4) Nalik Nikash Pad Aahritabhyam Nana Vimohadi Nivarikabhyam Namajjan
Abhisht Tati Pradabhyam Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 4: Minhas prostrações àquelas sandálias sagradas do
guru, as quais atraem-nos para os pés de lótus de nosso guru, as quais
removem todas as formas de desejos nascidos da ignorância, e a qual
ajuda-nos a consumar todos os nossos desejos.
5) Nrupali Mauli Vraja Ratna Kanti Sarid Viraja Jhash Kanyakabhyam
Nrupatvadabhyam Natlok pankte Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 5: Minhas saudações àquelas sandálias divinas de meu
guru, as quais brilham como pedras preciosas adornando a coroa de um
rei. Elas dintinguem-se como uma bonita donzela em um rio infestado com
crocodilos, e a qual eleva os devotos ao estado de imperadores
soberanos.
6) Papandhakar Parampara Ark Taap tray aheendra Khageshwarabhyam Jadya
Abdhi Samshoshana Vadawabhyam Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 6: Eu de novo e de novo me prostro àquelas sandálias
sagradas de meu guru, que são comparáveis ao sol efulgente que apaga a
escuridão sem fim dos pecados, a qual é como uma águia para a cobra
como dores do samsara e quais são como uma conflagração de fogo ao qual
calor seca o oceano da ignorância.
7) Shamadi shatka Prad Vaibhavabhyam samadhi daan Vrat dikshitabhyam
Ramadhava Anghri Sthir bhaktidabhyam Namo Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 7: Minhas prostrações àquelas sandálias do meu guru,
as quais nos dota com as seis gloriosas qualidades começando com
Shama(*), a qual tendo pego um voto de abençoar os iniciados com a
habilidade de ir ao estado de Samadhi, e qual abençoou os devotos com
devoção permanente aos pés de Vishnu - o deus todo penetrante.
8) Swarchaparanam Akhileshtadabhyam Swaha Swantachchhabhav Prad
Poojanabhyam Namo Namah Shri Guru
Padukabhyam
Tradução da parte 8: Eu de novo e de novo me prostro àquelas sandálias
de meu gurudev, a qual me ajuda a satisfazer todos os desejos daqueles
discipulos devotos que estão sempre disponíveis e dedicados a Sewa
(**), e qual desperta os aspirantes sinceros para o estado divino de
realização.
9) Kamadisarpvraj Garudabhyam Vivek Vairagyanidhi Pradabhyam Bodh
Pradabhyam Drut Mokshdabhyam Namo
Namah Shri Guru Padukabhyam
Tradução da parte 9: Minhas prostrações para aquelas sandálias sagradas
do meu guru, que são como uma águia para todas as serpentes dos
desejos, a qual abençoa-nos com o tesouro valioso da discriminação,
renunciação e conhecimento, e qual abençoa-nos com liberação
instantânea das amarras da vida.
*: Shama, sama: Do Advaita Vedanta, faz parte das Shad-Sampat (as 6
virtudes: shama, dama, uparati, titiksha, shraddha e samadhana),
significa de modo simplificado, tranquilidade da mente.
**: Sewa: Ou Guru Dakshina, significa uma oferenda ou um presente ao
guru. Também significa serviço para com o guru.

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Ásanas e as Glândulas Endócrinas

Antes de tudo, as asanas exercem uma grande influência no sistema endócrino, o qual, para certos sábios, é o mais importante do corpo, mais do que o sistema nervoso, e influencia, de forma muito vasta, o controle de nossa vida.
Ele controla um número incalculável de funções vitais do corpo, influencia o nosso aspecto físico, nosso comportamento emocional e, na realidade, uma grande parte do nossa caráter e de nossa atitude face à vida. Uma pessoa cujo sistema endócrino funcione de forma perfeita é geralmente otimista; seu pensamento é aguçado, e sua ação é segura. Caso contrário, a saúde se deteriora, o pessimismo se instala, e sofre-se, seja por hiperatividade, seja por inércia física ou mental. Graças aos hormônios específicos que secretam, as glândulas endócrinas gem seletivamente sobre a reprodução, digestão, reações emocionais, na realidade, sobre todos os aspectos da vida. Esses hormônios agem também entre eles e modificam suas atividades entre uns e outros. Para uma saúde perfeita, todo o sistema deve ser equilibrado e perfeitamente coordenado, cada glândula secretando o hormônio necessário, na qualidade certa e no momento preciso.
A menor desarmonia induz o mau funcionamento de um ou vários processos corporais, o que repercute também sobre o caráter. Ora, a asana é considerada o melhor equilibrante desse sistema. Ela retifica a hipo-atividade das glândulas e harmoniza todo o sistema, agindo sobre as glândulas principais que controlam as demais, pois mesmo a menor melhora no funcionamento desse sistema influencia profundamente nosso comportamento na vida.

Não subestimemos a importância do fato que a asana altera automaticamente a respiração. Uma respiração rápida e irregular significa uma tensão mental; lenta e regular indica calma e bem-estar, suscitando, ainda mais, um ritmo que equilibra e harmoniza os diferentes sistemas e relaxa o mental.

Tudo está em tudo. Tudo interligado. O ser humano é um todo; o corpo é consciente. Nesses últimos anos, a ciência aliás, fez grandes progressos nesses domínios. Apercebeu-se, por exemplo, que o pé, a mão, o olho, o nariz e a orelha são concentrações particulares de todo ser jumano. As linhas e as forma das mãos expressam o caráter, as tendências e, de certa maneira, o destino. O pé, muito estudado na Índia, revela o estado de saúde, o caráter, as tendências e as capacidades psíquicas. Mesmo o passado e o futuro estão ali registrados. O mesmo com o olho, onde se encontra, além do mais, dados astrógicos. Essa ciência é a iridologia ou estudo da íris. Certas pessoas podem sentir, pela pele, muitas coisas à distância, ou mesmo "ver" as cores com os dedos. O formato do rosto e do crâneo e toda a morfologia exprimem o caráter e as tendências físicas e psíquicas. É como se cada sentido incluísse todos os outros. A unidade do ser corporal e psíquico é evidente.

Texto retirado do livro: Yoga Ásanas, Cosmelli Yoga Centres, pág.58, 59.